ΜΟΥΣ ΚΑΣΤΑΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ!

μους με κάστανο!

Υπέροχη μούς με κάστανο και σάλτσα από λευκή σοκολάτα!!!

ΥΛΙΚΑ:

500 Γραμ. πουρέ κάστανο

4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

600 ml κρέμα γάλακτος

4 φύλλα ζελατίνας

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ:

100 Γραμ. λευκή σοκολάτα κομμένη σε πολύ μικρά κομμάτια

70 Γραμ. κρέμα γάλακτος

30 Γραμ. γάλα φρέσκο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάλτε τα φύλλα της ζελατίνας σε παγωμένο νερό να μαλακώσουν. Χωρίστε την κρέμα γάλακτος σε 2 ίσα μέρη. Ζεστάνετε τη μισή κρέμα και προσθέστε την άχνη και τις ζελατίνες.  Χτυπήστε την υπόλοιπή κρέμα μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρευστος χυλός και προσθέστε τον πουρέ κάστανο.  Ανακατέψτε καλά και προσθέστε και την υπόλοιπη κρέμα με τις ζελατίνες.  Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά μαζί.  Αδειάστε σε φορμάκια και τοποθετήστε στο ψηγείο για 5 ώρες.

Για τη σάλτσα βάλτε σε ένα μικρό κατσαρολάκι το γάλα με την κρέμα και ζεστάνετε.  Προσθέστε τα κομμάτια της λευκής κουβερτούρας και ανακατέψτε με δυνατές κινήσεις προσέχοντας να μη πάρει βράση.  Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά και αποσύρετε από την φωτιά. Βγάζετε τη μούς από το ψυγείο ξεφορμάρετε και περιχύνετε τη μους με τη σως.

Πηγή: Γαστρονόμος

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: