ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ!!

ψαρόσουπα!!!Υγιεινή και πάνω από όλα νόστιμη ψαρόσουπα με αυγολέμονο ή χωρίς!! Απολάυστε την από τη ‘Μαγειρική Πανδαισία’!!

ΥΛΙΚΑ:

Ψάρι για σούπα (φαγκρί ή σφυρίδα ή μπακαλιάρο)

10 Καρότα

1/2 ματσάκι Σέλινο

4 Κρεμμύδια

Ελαιόλαδο 2 φλυτζανάκια του καφέ

1 πρέζα Αλάτι

Ρύζι άσπρο 1 φλιτζανάκι του καφέ

6 πατάτες

ψαρόσουπα!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Αρχικά πλένουμε και καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά μας. Στη συνέχεια  βάζουμε στη κατσαρόλα μας νερό, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σέλινο,  τις πατάτες , λίγο ελαιόλαδο και αλάτι να βράσουν. Στη συνέχεια όταν βράσουν τα λαχανικά μας τα βγάζουμε  όλα απο μέσα και τα βάζουμε σε μια πιατέλα και βαζουμε μέσα τα ψάρια στο ίδιο ζουμί και αφήνουμε να βράσουν με ανοιχτή τη κατσαρόλα  γύρω στα 15 με 20 λεπτά μέχρι να  δείτε ότι είναι μαλακά τα ψάρια , αφου προσθέσουμε λίγο νερό αν χρειαστεί ανάλογα με τη σούπα που θα χρειαστούμε.  Βγάζουμε το ψάρι όταν θα είναι έτοιμο σε μια πιατέλα και σουρώνουμε τη σούπα μας σε ψιλό σουρωτήρι και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα ,αναλόγος με το ζουμί της σούπας μας ρίχνουμε και το ανάλογο ρύζι  περίπου 1 φλιτζανάκι του καφέ και αφηνουμε να βράσει το ρύζι μας με ανοιχτη τη κατσαρόλα μας.

ψαρόσουπα!!

ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ: Αφου βράσει η σούπα μας και είναι ετοιμη την κατεβάζουμε απο τη φωτιά να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια σε ενα βαθύ πιάτο χτυπάμε το ασπράδι ενός αυγού και μετα ρίχνουμε τον κρόκο και λίγο λεμόνι και τα χτυπάμε όλα,πέρνουμε λίγο απο το ζουμί της σούπας και ριχνουμε λίγο σιγά-σιγά και μετά ολα αυτά μεσα στη σουπα σιγά-σιγά. Τέλος αφήνουμε να πάρει μια βράσει. Είναι πολύ σημαντικό να μη καίει πολύ η σούπα γιατί τότε το αυγό θα μας κόψει!!

Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα τη σούπα και σε ένα ρηχό πιάτο όλα τα λαχανικά μας και τα περιχύνουμε με λίγο αλάτι, πιπέρι , λεμόνι και λίγο ελαιόλαδο. Καλή μας όρεξη!!

‘Μαγειρική Πανδαισία’

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: