ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΑΙ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ!!

Κεικ με κομμάτια σοκολάτας και ξηρούς καρπούς!
Πρωινό χωρίς κέικ δεν γίνεται!! Φτιάξτε λοιπόν ένα απλό κέικ με κομμάτια σοκολάτας, γιαούρτι και ξηρούς καρπούς!!!
ΥΛΙΚΑ:
3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλιτζάνι αμυγδαλόψιχα ξεφλουδισμένη και κοπανισμένη
5 αβγά
2  βανίλιες
1 γιαούρτι στραγγιστό
1½ φλιτζάνι ζάχαρη
½ φλιτζάνι κοπανισμένη καρυδόψιχα
120 γρ. κομματάκια από σοκολάτα (chocolate chips) κουβερτούρα
1 φλιτζανάκι μπράντι
200 γρ. βούτυρο
Χυμό και ξύσμα από μισό λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Xτύπησε σε ένα μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη, ώσπου να αφρατέψει το μείγμα. Μετά ρίξτε σταδιακά 2 από τα αβγά, τη βανίλια και 1 κουταλιά από αλεύρι, συνέχιστε με τα υπόλοιπα αβγά, το γιαούρτι, το μπράντι, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Ρίξε το υπόλοιπο αλεύρι και, στο τέλος, τους ξηρούς καρπούς και τα κομματάκια σοκολάτας.
2 Άλειψε με βούτυρο και αλεύρωσε μια φόρμα για κέικ. Έτσι δεν θα κολλήσει το μείγμα του κέικ όταν το ρίξετε στη φόρμα.  Ψήστε γύρω στα  50-60 λεπτά στους 220°C. Αφήστε να κρυώσει καλά για να ξεφορμάρετε. Μπορείτε να φτιάξετε ένα γλάσο ή αλλιως πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη άχνη.
Πηγή: γιώτης!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: