Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΠΙΤΣΑΣ!!!

pizza!

Η πίτσα ‘γεννήθηκε’ στη Νάπολη, αλλα ακόμα κι εκεί ακούγονται διάφορες εκδοχές για το ποιος παρασκεύασε για πρώτη φορά τη πίτσα.

Στην πραγματικότητα δεν υπάρχει ένας μοναδικός ‘εφευρέτης’ αλλα χιλιάδες – όλος ο λαός της Νάπολης, που σιγά – σιγά από πόρτα σε πόρτα, από σοκάκι σε σοκάκι, τελειοποίησε τη πίτσα ώστε σήμερα να θεωρείται ένα από τα πιο σημαντικά παρασκευάσματα της λαϊκής κουζίνας.

Σίγουρο είναι πως οι πρώτες κλασικές Ναπολιτάνικες πίτσες παρασκεύαζονταν χωρίς ντομάτα, και αυτό οδηγεί στη σκέψη ότι αυτές οι  πίτσες με λάδι, τυρί και μπαχαρικά ήταν στοιχείο διατροφής πριν την εμφάνιση της ντομάτας.

Σήμερα υπάρχουν σε κάθε χώρα.

Η βασική πίτσα παρασκευάζεται μόνο με λάδι και ντομάτες. Παραδοσιακές θεωρούνται επίσης οι παρακάτω συνταγές ,με σκόρδο – λάδι και ντομάτα , με λάδι – ντομάτα και τυρί και με μανιτάρια – λάδι και ντομάτα.

Υπάρχει ακόμα μια πολύ γνωστή βασική συνταγή που έχει μάλιστα και ακριβή ημερομηνία ‘γέννησης’ -καλοκαίρι 1889.  Σε όποια πιτσαρία  και αν ψάξουμε θα βρούμε τη πίτσα ‘Μαργαρίτα’ με λάδι, ντομάτες, βασιλικό και ρίγανη.

Εκείνη τη χρονιά, με αφορμή την επίσκεψη του βασιλικού ζεύγους του Ουμπέρτου  και της Βασίλισσας Μαργαρίτας  ο φημισμένος τότε πιτσαδόρος Ραφαέλε Εσποζίτο δημιούργησε προς τιμήν τους μια καινούργια πίτσα!!  Χρησιμοποίησε άσπρη μοτσαρέλα, κόκκινες ντομάτες και πράσινο βασιλικό απόντας τα χρώματα της ιταλικής σημαίας. Οι βασιλικοί φιλοξενούμενοι επηρεάστηκαν ωστε η Βασίλισσα δέχτηκε την αφιέρωση. Ο Ντόν Ραφαέλε είχε την άδεια να σερβίρει την  δημιοουργία του στην πιτσαρία του ως ‘Πίτσα Μαργαρίτα’.

One thought on “Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΠΙΤΣΑΣ!!!

  1. Dimitris Manousakis 12/07/2013 στο 3:57 μμ Reply

    Πολύ ενδιαφέρον! Δεν είχα διαβάσει ποτέ κάτι παρόμοιο. Τώρα εκείνο που απομένει είναι να φτιάξω μια πίτσα μαργαρίτα…Μου αρέσει γιατί είναι απλή και δεν έχει πολλά επάνω της…. Νάσαι καλά Jenny

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: