ΤΥΡΟΠΙΤΑΡΕΣ!!

Πεντανόστιμες…σπιτικές τυροπιτάρες!!!

ΥΛΙΚΑ: (Για περίπου 18 με 20 τεμάχια)

700 Γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

800 Γραμ. φέτα τυρί

1 πρέζα αλάτι

3 1/2 φλιτζανια του καφέ χλιαρό νερό

Λάδι για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Αρχικά βάζουμε στο κάδο του μίξερ τα υλικά μας..το αλεύρι με το ελαιόλαδο, το χυμό από το λεμόνι, το αλάτι μας και σιγά σιγά προσθέτουμε το χλιαρό νερό.

Χτυπάμε μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη που δεν θα κολλάει στα τοιχώματα. Ούτε πολύ σκληρή..ούτε όμως πολύ μαλακή!

Στη συνέχεια αφήνουμε τη ζύμη μας να ξεκουραστεί λίγο..και ανοίγουμε λεπτά φύλλα με πλάστη ή αν έχουμε το ειδικό μηχάνημα για φύλλο κάνει πιο εύκολη τη διαδικασία. Προσθέτουμε μέσα το τυρί μας..διπλώνουμε τις πίτες μας….

   

και μόλις τελειώσουμε ολη τη ζύμη μας τότε τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι.

Καλή επιτυχία!

‘Μαγειρική Πανδαισία’